طرز تهیه مربای سیب گلاب
به گزارش اکسپرس بلاگ، مرباها یکی از اجزای اصلی وعده صبحانه و عصرانه هستند که با کره و خامه طعمی بی نظیر دارند و شما می توانید با هر نوع میوه ای که دوست دارید آن را تهیه کنید.
مربای سیب گلاب یکی از مربا های بسیار خوشمزه است که هم به صورت درسته و هم خردشده تهیه می گردد. به علت سایز ریزی که سیب گلاب دارد بهتر است آن را به صورت درسته تهیه کنید تا ظاهر مجلسی داشته باشد. با خبرنگاران همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه مربای سیب گلاب
- سیب سالم و سفت 1 کیلوگرم
- شکر 700 تا 1 کیلوگرم
- آب لیموترش 1/4 پیمانه
- گلاب 1/4 پیمانه
- چوب دارچین 1 تکه
- جوهر لیمو نوک قاشق چای خوری
- زعفران به دلخواه
طرز تهیه مربای سیب گلاب
مرحله اول
برای تهیه این مربا روش های مختلفی وجود دارد. شما می توانید این مربا را پوست بگیرید و رنده یا خرد کنید یا می توانید به شکل درسته آن را تهیه کنید که ظاهر زیبایی دارد. داخل یک کاسه مقداری آب و آب لیموترش بریزید و کنار قرار دهید تا سیب ها را بعد از پوست گیری داخل آن بگذارید که سیاه نشوند.
مرحله دوم
سیب ها را آبکش کنید و در یک قابلمه مسی یا لعابی بریزید. در حدی آب اضافه کنید تا روی سیب ها را بگیرد. چوب دارچین و به دلخواه چند دانه هل اضافه کنید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید. وقتی یک جوش خورد باید شکر را به صورت یکباره به سیب ها اضافه کنید.
مرحله سوم
حرارت را کم کنید و اجازه دهید تا سیب ها بپزند و شربت به قوام برسد. می توانید به دلخواه زعفران دم نموده اضافه کنید تا سیب ها زردرنگ شوند یا بدون زعفران بگذارید تا بپزند و قرمزرنگ گردد. فرصت دهید تا شربت به قوام برسد.
مرحله چهارم
در پایان وقتی شربت به قوام دلخواه رسید جوهرلیمو و گلاب را اضافه کنید. بعد از چند دقیقه مربا را از روی حرارت بردارید و گاز را خاموش کنید. صبر کنید تا کاملا خنک گردد و بعد داخل ظرف دلخواه بریزید و در یخچال نگهداری کنید. این مربا را کنار کیک شکلاتی خیس قابلمه ای بخورید.
نکات کلیدی در تهیه مربای سیب گلاب
- بهتر است شکر یکباره اضافه گردد وگرنه سیب ها خرد می گردد.
- در صورت دلخواه می توانید از کمی بادام یا گردو نیز در تهیه این مربا بهره ببرید.
- افزودن جوهر لیمو یا آب لیموترش مانع کپک و شکرک زدن مربا می گردد.
پیشنهاد مطالعه: برای تماشا مطالب بیشتر ساده ترین روش تهیه گوجه خشک در خانه را بخوانید.
منبع: پیام دلتا